Précision pour le classement des volailles
Une trieuse pondérale de haute précision qui résiste à des conditions environnementales difficiles
Données essentielles
Pour garantir la qualité de ses volailles, Valle Spluga SpA gère toutes les phases de sa chaîne d’approvisionnement. Avant leur livraison au commerce de détail et à la gastronomie haut de gamme, l’usine de Gordona transforme la volaille suivant le produit souhaité. Une nouvelle solution de pesage devenait nécessaire afin d’améliorer la précision du tri.
Application & Produits
Deux trieuses pondérales EWK 3010 entièrement fermées et résistantes aux conditions ambiantes difficiles pèsent et trient les produits, à haute vitesse, avec une grande précision.
Avantages pour le client
- Pesage précis des volailles (< 2 g)
- Pesage et tri selon 6 classes à une vitesse de 100 pièces/minute
- Nettoyage facile du système
- Connexion à un système de surveillance et à SAP pour enregistrer les poids de chaque article
- Traçabilité de la production
"Notre mission consiste à suivre toute la production, de l’alimentation à la livraison, afin de garantir la qualité à toutes les étapes. Minebea Intec nous a aidés à atteindre nos objectifs dans les moindres détails."
Dante Milani
General Manager de Valle Spluga SpA
Depuis plus de 50 ans, l’entreprise alimentaire italienne Valle Spluga SpA produit des volailles d’excellente qualité. Les poulets sont élevés en plein air dans de vastes espaces à proximité des Alpes, profitant de l’eau fraîche et de l’air pur de la montagne, et nourris avec des aliments à base de maïs, soja et blé. La volaille « Galletto Vallespluga » est bien connue en Europe et synonyme de qualité supérieure et d’un élevage moderne.
Pour garantir des normes de qualité élevées, Valle Spluga SpA a décidé d’agrandir le site de production historique de Gordona, ce qui a impliqué une remise à neuf complète des lignes de production et l’intégration de deux nouveaux systèmes de tri afin de garantir une productivité élevée. C’est là que Minebea Intec est intervenue. Les exigences relatives à la solution de pesage et de tri devaient être strictement basées sur la gamme de produits de Valle Spluga. Depuis plusieurs décennies, il existe trois types de volailles sur le marché :
- Galletto Vallespluga : d’un poids d’environ 500 g
- Galletto Valtellina : d’un poids d’environ 600 g
- Galletto Vallespluga en filet : d’un poids d’environ 560 g, principalement destinée aux magasins d’épicerie fine et à la haute gastronomie
Valle Spluga SpA avait défini une vitesse de traitement élevée comme exigence générale. Le système devait également être extrêmement robuste pour résister aux processus de nettoyage quotidien intensifs. Minebea Intec a installé deux systèmes de pesage et de tri EWK 3010 entièrement revêtus, d’une cadence standard de plus de 100 pièces/ minute. Le système EWK 3010 peut déterminer avec fiabilité le poids des produits à 5 g près. Les six points de tri ont été définis tous les 50 g. Les deux trieuses sont classées IP66 et reliées à un système de surveillance spécialement développé pour le client. Le logiciel permet à Valle Spluga SpA decontrôler les deux trieuses pondérales, de collecter le poids de tous les produits et d’intégrer ces informations dans leur propre gestion SAP pour une traçabilité complète de la production et ainsi une plus grande sécurité alimentaire pour le client final.
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| Best Practices | Bonnes pratiques // Des volailles triées sur le volet | 1,55 MB | |||
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