Carne y sustitutos de la carne
Soluciones de pesaje e inspección de alta precisión para la industria cárnica y de sucedáneos de la carne.
La higiene y la calidad de los productos son de vital importancia en la industria cárnica y de sucedáneos de la carne. Los productos contaminados pueden dar lugar a costosas retiradas de productos y dañar la marca. Al mismo tiempo el ahorro de costes, la sostenibilidad y los altos índices de producción son cuestiones importantes en la industria.
Nuestras soluciones de pesaje e inspección de alta precisión están diseñadas para responder eficazmente a los retos de la producción de carne y sus alternativas veganas y vegetarianas. Ya sean detectores de metales o sistemas de inspección por rayos X para el vital control de cuerpos extraños o pesadoras dinámicas y células de carga para procesos de clasificación o dosificación: Apoyamos a los productores de carne y sus sucedáneos en la planificación, instalación y puesta en marcha de nuevos sistemas de pesaje e inspección.
Detectores de metales para la máxima calidad de los productos cárnicos y sucedáneos de la carne
Los productores de carne y sucedáneos de la carne que optan por ladetección de metales se benefician de diferentes maneras. El primer punto, y el más importante, es la garantía de calidad del producto y, por tanto, la protección de los consumidores. Sin embargo, los productos contaminados también pueden dar lugar a costosas retiradas de productos y a daños a la marca.
Tenemos la solución ideal para cada tipo de producto con nuestros detectores de metales de cinta, de caída libre o de tubería. Incluso ofrecemos soluciones de detección de metales de alta precisión para grandes efectos de producto, es decir, productos con alta conductividad. Obtenga más información sobre nuestros detectores de metales y descubra nuestra gama aquí. Nuestro nuevo detector de metales Mitus® con la innovadora tecnología MiWave es especialmente adecuado para la industria cárnica y de sucedáneos de la carne, ya que garantiza una detección de alta precisión de cuerpos extraños metálicos incluso con grandes cantidades de producto.
Sistemas de inspección por rayos X para la seguridad en la industria cárnica y de sucedáneos de la carne
Dado que los restos de hueso o tejido pueden contaminar rápidamente los alimentos durante la producción de carne, muchas empresas confían en nuestros sistemas de inspección por rayos X. Además de metales, estos sistemas también detectan con fiabilidad cuerpos extraños de piedra, plástico, hueso y vidrio y rechazan los productos contaminados. Para la industria cárnica y de sucedáneos de la carne, recomendamos especialmente nuestro sistema de inspección por rayos X Dypipe. Esta máquina de rayos X garantiza un nivel de seguridad extremadamente alto para productos viscosos y líquidos.
Pesadoras dinámicas para una producción eficiente de carne y alternativas veganas y vegetarianas
Con la ayuda de nuestras pesadoras dinámicas los productores de carne y sucedáneos de la carne pueden optimizar sus procesos de producción, mejorar la gestión de materiales y recursos y aumentar la precisión y coherencia de los procesos de producción.
Básculas industriales para procesos precisos de producción de carne
Ya sea para el pesaje de control, el control de integridad, la clasificación y el contaje por peso o la dosificación: nuestras básculas industriales pueden integrarse en casi cualquier punto del proceso de producción. Nuestras soluciones de pesaje industrial estático incluyen básculas de mesa y básculas de suelo, básculas de plataforma, básculas para palés y plataformas de pesaje.
Células de carga fiables para procesos de dosificación precisos
Para conseguir lo más parecido posible al tradicional schnitzel, filete o hamburguesa en cuanto a forma, consistencia, sabor, aroma y sensación en boca, las recetas suelen requerir más de 30 componentes individuales. Pero la proporción correcta de especias, aceites y otros líquidos también es importante en la producción de adobos para carne. Nuestras células de carga de alta precisión para el pesaje de contenedores y tanques ayudan a mezclar las cantidades correctas de ingredientes. Más información sobre nuestras células de carga y toda nuestra gama de productos. Nuestro módulo de pesaje Novego® es especialmente adecuado para la industria cárnica y de sucedáneos de la carne gracias a su diseño higiénico.
Soluciones informáticas para recetas y gestión de datos en la industria cárnica y de sucedáneos de la carne
Además de nuestros sistemas de pesaje e inspección de alta calidad, también contamos en nuestro catálogo con soluciones de software intuitivas que simplifican los procesos de elaboración de recetas, reducen el desperdicio de materias primas y disponen de sofisticadas funciones de seguridad, como la de trazabilidad. Ofrecemos el software para PC ProRecipe XT® para procesos de recetas manuales, el software Batch-PMS es ideal para procesos de recetas automatizados y el software SPC@Enterprise proporciona a nuestros clientes una herramienta centralizada de gestión de datos.
Ventajas de las soluciones Minebea Intec para la industria cárnica y de sucedáneos de la carne
✔ Automatización para aumentar la eficacia
✔ Reducción de los falsos rechazos
✔ Garantizar la higiene y la calidad
✔ Máxima trazabilidad
✔ Control de juntas de estanqueidad muy eficaz
✔ Mayor sostenibilidad
Best Practice
Precisión y velocidad de proceso para la clasificación de aves de corral
El productor de carne de ave Valle Spluga SpA ofrece una amplia gama de diferentes tipos de carne de ave. Para poder clasificarlos con rapidez y precisión, el fabricante de alimentos se decidió por una de nuestras pesadoras dinámicas.
How-to Guide Cómo proteger sus productos de las retiradas
Descubra cómo las tecnologías de detección de cuerpos extraños y control del nivel de llenado pueden minimizar el riesgo de retirada de productos y proteger sus procesos de producción
Mediacenter
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| Best Practices | Las mejores prácticas // Clasificación de máxima precisión para la selección de carne de ave | 1,55 MB | |||
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