Fleisch & Fleischersatz
Hochpräzise Wäge- und Inspektionslösungen für die Fleisch- und Fleischersatzindustrie
In der Fleisch- und Fleischersatzindustrie sind Hygiene und Produktqualität von entscheidender Bedeutung. Kontaminierte Produkte können zu teuren Rückrufaktionen und zur Schädigung der Marke führen. Gleichzeitig sind Kosteneinsparungen, Nachhaltigkeit und hohe Durchsatzleistungen wichtige Themen in der Branche.
Um den Herausforderungen in der Produktion von Fleisch und deren veganen sowie vegetarischen Alternativen effizient zu begegnen, gibt es unsere hochpräzisen Wäge- und Inspektionslösungen. Ob Metalldetektoren oder Röntgen-Inspektionssysteme für die wichtige Fremdkörperkontrolle oder Kontrollwaagen und Wägezellen für Sortierungs- oder Dosierungsprozesse: Wir unterstützen Fleisch- und Fleischersatzproduzenten bei der Planung, Installation und Inbetriebnahme von neuen Wäge- und Inspektionsanlagen.
Metalldetektoren für höchste Produktqualität von Fleisch- und Fleischersatzprodukten
Fleisch- und Fleischersatzproduzenten, die sich für eine Metalldetektion entscheiden, profitieren auf vielfältige Weise. An erster Stelle steht die Sicherung der Produktqualität und damit der Schutz der Konsumenten. Kontaminierte Produkte können aber auch zu teuren Rückrufaktionen und zur Schädigung der Marke führen.
Wir haben mit unseren Suchbänder-, Freifall- , oder Rohrleitungsmetalldetektoren für jede Produktbeschaffenheit die ideale Lösung. Selbst bei großen Produkteffekten, also Produkten mit hoher Leitfähigkeit, bieten wir hochpräzise Metalldetektionslösungen. Erfahren Sie hier mehr über unsere Metalldetektoren und entdecken Sie unser Portfolio. Unser neuer Metalldetektor Mitus® mit der innovativen MiWave-Technologie eignet sich besonders für die Fleisch- und Fleischersatzindustrie, da er selbst bei größten Produktmengen eine hochpräzise Detektion von metallischen Fremdkörpern gewährleistet.
Röntgen-Inspektionssysteme für Sicherheit in der Fleisch- und Fleischersatzindustrie
Da bei der Fleischproduktion schnell auch Knochen- oder Gewebereste die Lebensmittel verunreinigen können, setzen viele Unternehmen auf unsere Röntgen-Inspektionssysteme. Diese erkennen neben Metall auch Fremdkörper aus Stein, Kunststoff, Knochen und Glas zuverlässig und schleusen kontaminierte Produkte aus. Mehr über Röntgeninspektionssysteme und unsere Lösungen erfahren. Für die Fleisch- und Fleischersatzindustrie empfehlen wir insbesondere unser Röntgen-Inspektionssystem Dypipe. Dieses Röntgengerät garantiert ein extrem hohes Sicherheitsniveau für viskose und flüssige Produkte.
Kontrollwaagen für effiziente Herstellung von Fleisch sowie veganen und vegetarischen Alternativen
Mithilfe unserer dynamischen Kontrollwaagen können Fleisch- und Fleischersatzproduzenten ihre Produktionsprozesse optimieren, das Material- und Ressourcenmanagement verbessern sowie die Genauigkeit und Konsistenz der Produktionsabläufe erhöhen. Erfahren Sie hier mehr über unser Portfolio an dynamischen Kontrollwaagen. Unsere Kontrollwaage Flexus® ist mit seinen Edelstahltischen für die hygienischen Anforderungen in der Fleisch- und Fleischersatzindustrie besonders gut geeignet.
Perfekte Expertise für Ihre individuellen Anforderungen
Wir sind die Experten für Wägetechnik und bieten Ihnen die perfekte Wägelösung für Ihr individuelles Projekt. Ob genaue Füllstandskontrolle, hochpräzise Dosierprozesse oder hygienische Lösungen: Bei uns erhalten Sie die komplette Messkette aus einer Hand - Beratung und Service inklusive.
Automatische Preisauszeichnungssysteme für maximale Rückverfolgbarkeit von Fleisch- und Fleischalternativen
Eine weitere Technologie zur Effizienzsteigerung in der Fleisch- und Fleischersatzindustrie sind unsere Automatischen Preisauszeichnungssysteme. Sie setzen neue Maßstäbe in einer Vielzahl von Anwendungsbereichen. Dazu gehört u.a. das Generieren von Etiketten mit unterschiedlichen Informationen wie Preis nach Gewicht, das Mindesthaltbarkeitsdatum je nach Produkt, die Verpackung und Vertriebsart (frisch oder tiefgekühlt) sowie Garzeit je nach Produkt, Volumen und Gewicht. Mehr über Preisauszeichnungssysteme erfahren.
Vision-Inspektionssysteme für präzise Siegelnahtkontrolle von Fleisch- und Fleischersatzverpackungen
Am Ende der Fleischproduktionslinie kommen unsere visuellen Inspektionslösungen zum Einsatz. Der VisioPointer® ist eine zukunftsweisende Lösung zur u.a. hochwirksamen Siegelnahtkontrolle von Verpackungen in der Lebensmittelindustrie. Durch den Einsatz von Hyperspektralanalyse kann der VisioPointer® selbst kleinste Undichtigkeiten oder Unregelmäßigkeiten in der Verpackungsversiegelung aufdecken. Dadurch wird die Produktintegrität sichergestellt und das Risiko von Verunreinigungen durch eine mangelhafte Verpackung minimiert.
Industriewaagen für präzise Fleischproduktionsprozesse
Ob für die Kontrollverwiegung, Vollständigkeitsüberprüfung, Klassifizierung, dem Sortieren und Zählen nach Gewicht oder der Dosierung: Unsere Industriewaagen können an nahezu allen Punkten des Produktionsprozesses eingebunden werden. Zu unseren statischen, industriellen Wägelösungen gehören Tischwaagen, Bodenwaagen, Flachbettwaagen, Palettenwaagen und Wägeplattformen.
Erfahren Sie in unserem Fachartikel, welche Vorteile Fleisch- und Fleischersatzproduzenten aus unseren neuesten Wäge- und Inspektionstechnologien ziehen können.
Zuverlässige Wägezellen für exakte Dosierprozesse
Um dem traditionellen Schnitzel, Steak oder Burger in Form, Konsistenz, Geschmack, Geruch und Mundgefühl so nah wie möglich zu kommen, bedarf es oft Rezepturen von mehr als 30 Einzelkomponenten. Aber auch bei der Herstellung von Fleischmarinaden kommt es auf das richtige Verhältnis von Gewürzen, Ölen und anderen Flüssigkeiten an. Unsere hochpräzisen Wägezellen für die Behälter- und Tankverwiegung helfen dabei, die richtigen Mengen an Zutaten zu mischen. Erfahren Sie hier mehr über unsere Wägezellen und unser gesamtes Portfolio. Insbesondere unser Wägemodul Novego®eignet sich mit seinem Hygienic Design für die Fleisch- und Fleischersatzindustrie.
Softwarelösungen für Rezeptur- und Datenmanagement in der Fleisch- und Fleischersatzindustrie
Neben unseren hochwertigen Wäge- und Inspektionsanlagen haben wir auch intuitive Softwarelösungen im Portfolio, welche die Rezepturprozesse vereinfachen, Rohstoffverschwendungen reduzieren und über ausgefeilte Sicherheitsfunktionen wie Track and Trace verfügen. Für manuelle Rezepturprozesse bieten wir die PC-Software ProRecipe XT® an, für automatisierte Rezepturprozesse ist die Software Batch-PMS ideal geeignet und mit der Software SPC@Enterprise steht unseren Kundinnen und Kunden ein zentrales Datenmanagement-Tool zur Verfügung.
Vorteile der Lösungen von Minebea Intec für die Fleisch- und Fleischersatzindustrie
✔ Automatisierung für Effizienzsteigerung
✔ Reduzierung von Fehlausscheidungen
✔ Sicherung von Hygiene und Qualität
✔ Maximale Rückverfolgbarkeit
✔ Hocheffektive Siegelnahtkontrolle
✔ Gesteigerte Nachhaltigkeit
Best Practices
Präzision und Prozessgeschwindigkeit für die Geflügelsortierung
Der Gefügelfleischproduzent Valle Spluga SpA bietet eine breite Palette verschiedenster Geflügelfleischarten. Um diese schnell und präzise sortieren zu können, entschied sich der Lebensmittelhersteller für eine unserer dynamischen Kontrollwaagen.
Fleischwarenhersteller setzt auf Preisauszeichnungs-Technologie und erstklassigen Kundenservice
R&J Yorkshire’s Finest Farmers and Butchers steigert mithilfe unseres Preisauszeichnungssystems WPL-S seine Produktivität.
How-to Guide Wie Sie Ihre Produkte vor Rückrufaktionen schützen
Erfahren Sie, wie Technologien zur Fremdkörpererkennung und Füllstandskontrolle das Risiko von Produktrückrufen minimieren und Sie Ihre Produktionsprozesse absichern können.
Mediacenter
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| Best Practices | Best Practice // Präzision und Prozessgeschwindigkeit für die Geflügelsortierung | 1,55 MB | |||
| Best Practice //Fleischwarenhersteller setzt auf Technologie und erstklassigen Kundenservice von Minebea Intec | 1,75 MB | ||||
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